Acide Citrique
Définition de l'acide citrique
L’acide citrique est un acide organique naturel présent dans de nombreux fruits, en particulier les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est utilisé comme additif alimentaire pour réguler l’acidité des aliments et boissons, ainsi que pour ajouter une saveur acidulée.
Il est également utilisé dans l’industrie pharmaceutique, cosmétique et chimique pour diverses applications, notamment comme conservateur, chélateur, agent de nettoyage et comme ingrédient dans les détergents.
En tant que complément alimentaire, l’acide citrique peut aider à améliorer l’absorption de certains minéraux par le corps.
On le connait également sous le terme numéro E330.
Utilisations de l'acide citrique
Offre Sebacom d'Acide Citrique
| RÉFÉRENCE | MATIÈRE PREMIÈRE | Origine | PRÉSENTATION |
|---|---|---|---|
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ACIDE CITRIQUE MONO |
MAïS |
Chine |
SAC 25KG , BB 1000 KG |
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ACIDE CITRIQUE ANHYDRE |
MAïS |
Chine |
SAC 25KG , BB 1000 KG |
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ACIDE CITRIQUE LIQUIDE 50% |
MAïS |
Chine |
CITERNE, IBC |
Autres informations concernant l'Acide Citrique
Comment est produit l'acide citrique ?
Il peut être produit de manière synthétique ou naturelle. La production naturelle est effectuée en extrayant l’acide citrique des agrumes, principalement des citrons. La production synthétique est réalisée à partir de sucres fermentés tels que le glucose ou le fructose.
L’acide citrique est un produit chimique largement utilisé dans la production industrielle de nombreux produits.
L'acide citrique est-il sûr à consommer ?
Oui, il est considéré comme sûr à consommer par les organismes de réglementation alimentaire tels que la FDA et l’EFSA. Cependant, une consommation excessive peut causer des effets secondaires tels que des maux d’estomac ou des vomissements.
Comment peut-on le stocker ?
L'acide citrique est-il écologique ?
Oui, il est considéré comme écologique car il est biodégradable et non toxique pour l’environnement. Il est également utilisé comme alternative plus écologique à d’autres produits chimiques plus agressifs.
Quelle est la différence entre l'acide citrique E330 et l'acide ascorbique ?
Ce sont deux acides différents. L’a.citrique est un acide organique présent naturellement dans les agrumes, tandis que l’acide ascorbique est une forme de vitamine C synthétisée chimiquement. Les deux sont utilisés dans l’industrie alimentaire et cosmétique pour des propriétés différentes.
Quel rapport avec la soupe d'acide ?
Combien de cuillères à soupe d'acide citrique pour faire office de nettoyant ménager ?
La quantité d’acide E330 nécessaire pour faire un nettoyant ménager dépend de la concentration de la solution que vous utilisez et de la taille de la surface à nettoyer. En général, une cuillère à soupe d’a.c. mélangée à une tasse d’eau chaude est une bonne proportion pour un nettoyant ménager efficace. Cependant, pour les surfaces très sales, vous pouvez augmenter la quantité d’acide citrique à deux ou trois cuillères à soupe par tasse d’eau. Il est important de toujours diluer l’acide dans de l’eau avant de l’utiliser, car l’acide pur peut endommager les surfaces et causer des brûlures ou des irritations cutanées.
Quel rapport entre acide citrique et bicarbonate de soude ?
L’acide citrique et le bicarbonate de soude sont souvent utilisés ensemble pour nettoyer et détartrer les surfaces. Lorsque vous mélangez de l’a.c. et du bicarbonate de soude, une réaction chimique se produit, qui libère du dioxyde de carbone et produit de l’eau et du sel. Cette réaction effervescente aide à déloger les saletés et les résidus, et peut aider à éliminer les taches et les odeurs.
Le mélange d’acide citrique et de bicarbonate de soude peut être utilisé pour nettoyer les éviers, les baignoires, les bombes de bains, les cuvettes de toilettes, les sols et les appareils ménagers. Pour l’utiliser, saupoudrez une petite quantité de bicarbonate de soude sur la surface à nettoyer, puis vaporisez de l’eau mélangée à de l’acide citrique sur le bicarbonate de soude pour créer une réaction effervescente. Laissez agir pendant quelques minutes, puis essuyez ou rincez à l’eau claire.
Qu'est-ce-que l'aspergillus niger ?
L’aspergillus niger est un champignon microscopique utilisé dans l’industrie alimentaire pour la production de divers acides organiques, notamment l’acide citrique, l’acide gluconique et l’acide fumarique. Il est également utilisé pour la production d’enzymes utilisées dans la production de jus de fruits, de vins et de bières. Ce champignon est également étudié pour ses propriétés médicinales potentielles, notamment dans le traitement de certains cancers et dans la production de composés antioxydants.
Quels sont les autres noms pour définir l'acide citrique ?
L’acide citrique est également connu sous d’autres noms tels que
- E330
- l’acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique,
- l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique,
- l’acide 2-hydroxytricarballylique
- l’acide beta-hydroxytricarballylique
Comment exploiter l'acide citrique en cosmétique ?
L’E330est souvent utilisé dans la préparation de produits cosmétiques naturels en raison de ses propriétés exfoliantes et de son pouvoir nettoyant doux.
Comme de plus en plus de personnes cherchent des alternatives écologiques pour leurs produits de beauté, notamment en remplaçant les produits chimiques par des ingrédients naturels comme les huiles essentielles. Les gouttes d’ huile essentielle peuvent être ajoutées à des préparations contenant de l’acide citrique pour ajouter des propriétés aromatiques et des bienfaits pour la peau. Les préparations cosmétiques à base d’acide citrique peuvent ainsi devenir des alternatives écologiques et naturelles pour les soins de la peau.
Sous quelles formes se présente l'acide citrique ?
L’acide E330 est disponible sous différentes formes, notamment sous forme de poudre cristalline blanche, de granulés ou de liquide.
La forme la plus courante est la poudre blanche cristalline, qui est soluble dans l’eau et a un goût acide. Les granulés d’acide citrique sont souvent utilisés pour la fabrication de boissons gazeuses et de produits alimentaires en raison de leur capacité à se dissoudre rapidement. Le liquide d’acide citrique, quant à lui, est souvent utilisé pour le nettoyage industriel ou comme agent de conservation alimentaire.
Quel rapport entre citrate de sodium et acide citrique ?
Le citrate de sodium est un sel dérivé de l’acide citrique. Il est produit en neutralisant l’acide citrique avec du carbonate de sodium ou de l’hydroxyde de sodium pour former du citrate de sodium et de l’eau. Le citrate de sodium est utilisé dans une variété d’applications, notamment comme additif alimentaire, conservateur, anticoagulant et tampon. Il est également utilisé dans l’industrie pharmaceutique pour fabriquer des médicaments, notamment des comprimés effervescents et des sirops pour la toux. Le citrate de sodium peut également être utilisé comme agent de nettoyage et de détartrage, souvent combiné avec d’autres ingrédients tels que l’acide citrique.