Fournisseur Additifs

Un additif alimentaire est une substance ajoutée aux aliments lors de leur production ou de leur transformation par l’industrie alimentaire. Ils servent à diverses fins telles que la conservation, la coloration, l’aromatisation ou la texture. Les texturants d’ origine naturelle sont des ingrédients indispensables pour améliorer la texture des aliments. Ils sont généralement utilisés en petites quantités et peuvent être présents dans une variété de produits alimentaires, y compris les produits laitiers.

La liste des additifs alimentaires est généralement disponible dans diverses sources, notamment dans les supermarchés, les sites web des autorités sanitaires et les publications spécialisées. Vous pouvez également consulter un tableau des additifs alimentaires qui répertorie les différents types d’additifs, y compris les colorants naturels et les colorants alimentaires. Les étiquettes des produits alimentaires fournissent souvent une liste d’ ingrédients alimentaires où les additifs utilisés sont indiqués.

Pour choisir le bon fournisseur d’additifs alimentaires dans l’industrie alimentaire, il faut :

– Rechercher des devis de fournisseurs vérifiés,

– Opter pour des fournisseurs réputés pour offrir les meilleurs délais de livraison afin de maintenir la continuité de votre production de produits alimentaires.

– S’assurer que le fournisseur d’ ingrédients possède une solide expérience dans la distribution d’ ingrédients et une large sélection d’ ingrédients de qualité.

–  Privilégier des fournisseurs qualifiés et transparents pour un achat d’additifs alimentaires sans souci.

Oui, les fournisseurs d’additifs alimentaires peuvent également être désignés sous d’autres termes. Par exemple, on peut les appeler des fournisseurs d’ingrédients alimentaires, des distributeurs d’ingrédients, des grossistes alimentaires ou des fournisseurs de solutions pour l’industrie alimentaire. Ces termes sont souvent utilisés de manière interchangeable pour désigner les entreprises qui fournissent des additifs alimentaires ainsi que d’autres ingrédients et produits aux fabricants et aux transformateurs alimentaires.

Le clean label est une tendance croissante dans l’industrie alimentaire qui met l’accent sur des produits alimentaires contenant des ingrédients simples et naturels, sans additifs artificiels ni produits chimiques. Le concept du clean label vise à répondre aux préoccupations des consommateurs concernant la santé et la transparence des ingrédients. Les produits clean label sont souvent identifiables par leur emballage mettant en avant ces caractéristiques et par des mentions telles que « sans additifs artificiels » ou « ingrédients naturels ».

La mauvaise réputation de certains additifs alimentaires, tels que les colorants alimentaires ou les colorants naturels, peut parfois être justifiée, mais pas systématiquement. Certains additifs, souvent sous forme de poudre blanche, ont suscité des inquiétudes en raison d’études montrant des effets nocifs sur la santé, notamment chez les animaux. Cependant, il est important de noter que de nombreux additifs sont réglementés et considérés comme sûrs lorsqu’ils sont utilisés conformément aux recommandations, après avoir été évalués pour leur innocuité et leur impact sur la nutrition animale.

Un producteur de produits laitiers peut utiliser divers additifs alimentaires pour améliorer la texture, la saveur, la conservation et d’autres caractéristiques de ses produits. Parmi les additifs couramment utilisés par un producteur laitier, on trouve des stabilisants tels que la gomme de guar (E412) et la carraghénane (E407), des émulsifiants comme la lécithine (E322), des conservateurs comme le sorbate de potassium (E202) et le nitrate de sodium (E251), ainsi que des colorants naturels tels que le bêta-carotène (E160a) pour certaines variétés de produits laitiers. 

Les fruits secs peuvent parfois être traités avec des additifs alimentaires pour des raisons de conservation, de texture ou de saveur. Par exemple, certains fruits secs peuvent être traités avec des sulfites (E220 à E228) pour prévenir la décoloration et prolonger leur durée de conservation. De plus, certains fruits secs peuvent être enrobés de sucre, de sel ou d’autres agents pour améliorer leur goût ou leur aspect. Cependant, tous les fruits secs ne nécessitent pas l’utilisation d’additifs alimentaires, et de nombreux producteurs proposent des options sans additifs ajoutés pour répondre à la demande croissante de produits plus naturels.

1. E330 – Acide citrique
2. E415 – Gomme xanthane
3. E202 – Sorbate de potassium
4.  E211 – Benzoate de sodium
5. E415 – Gomme arabique
6. E296 – Acide malique
7. E322 – Lécithine
8. E202 – Sorbate de calcium
9. E500 – Carbonate de sodium
10. E331 – Citrate de sodium
11. E160 – Caroténoïdes
12. E330 – Acide tartrique
13. E160 – Bêta-carotène
14. E296 – Acide fumarique
15. E322 – Lécithine de soja
16. E160 – Extrait de paprika
17. E503 – Carbonate d’ammonium
18. E224 – Métabisulfite de potassium
19. E322 – Lécithine de tournesol
20. E162 – Rouge de betterave
21. E101 – Riboflavine
22. E415 – Gomme guar
23. E500 – Bicarbonate de sodium
24. E509 – Chlorure de calcium
25. E440 – Pectine
26. E160 – Oleorésine de paprika
27. E270 – Acide lactique
28. E296 – Acide citrique monohydraté
29. E334 – Acide tartrique
30. E331 – Citrate de potassium
31. E503 – Carbonate de potassium
32. E160 – Bêta-apo-8′-caroténal
33. E322 – Lécithine de colza
34. E331 – Citrate trisodique
35. E160 – Extrait de carotte
36. E1520 – Propylène glycol
37. E406 – Agar-agar
38. E261 – Acétate de potassium
39. E501 – Carbonate de potassium
40. E327 – Lactate de calcium
41. E621 – Glutamate monosodique
42. E450 – Diphosphate tétrasodique
43. E410 – Gomme de caroube
44. E965 – Maltitol
45. E415 – Gomme tara
46. E338 – Acide phosphorique
47. E161 – Canthaxanthine
48. E473 – Sucroesters d’acides gras
49. E509 – Chlorure de magnésium
50. E473 – Sucroesters d’acides gras estérifiés